EBILAB（エビラボ）「来客予測AI」

EBILABの「来客予測AI」とは、伊勢の老舗食堂「ゑびや」の成功事例から生まれた飲食店向け需要予測システムです。過去の売上や天候、イベント等のデータをAIが分析し、数日先の来店客数を高精度に予測します。これにより、最適な人員配置や食材発注が可能となり、食品ロスの削減や利益率の向上、店舗運営の効率化を支援します。